Čarobna svjetleća kuhinja
Zagrepčanka Martina Županić već je nekima i poznato televizijsko lice, a kuhinjske čarolije po kojima je poznata doslovno će vas zabljesnuti u mraku. Svoju strast prema kuhanju uz dodatak inovativnosti planira uskoro pretvoriti u posao.
Moj cilj je otvoriti kulinarski studio u Zagrebu, u kojem bismo dalje nastavili razvijati recepte i koncept “Glow in the dark food” restorana.
objasnila nam je Martina. Njena hrana osim okusom posebno je intezivna i osjetilu vida. “Glow in the dark food” nudi inovativnu tehniku kuhanja s jedinstvenim konceptom restorana koji će korisnicima ponuditi mogućnost da uživaju u hrani na drugačiji, kreativan i futuristički način. Njeni recepti izrađeni su od vrlo zdravih sastojaka koji svijetle pod crnim svjetlom bez promjene njihove prehrambene kvalitete ili okusa. Najnezdraviji sastojak koji koristi je šećer, a kombinacijom raznih vrsta ulja, začina i masti na različitim temperaturama dobiva svjetleći efekt.
Od malih je nogu voljela kuhati, a posebno je voljela eksperimentirati što je između ostaloga rezultiralo današnjim izumom. Kako bi pretvorila svoju inovaciju u posao, odlučila se za edukaciju u Plavom uredu. Martina je odslušala osnovni modul kroz Start-up akademiju te je prisustvovala i na nekim specijalističkim seminarima.
Kroz edukaciju u Plavom uredu dobila sam temeljna znanja na kojima mogu graditi buduće poslovanje. Isto tako, kroz savjetovanje i individualne vježbe dobila sam neprocjenjivo iskustvo za daljnju nadogradnju svoje ideje.
Najveći izazov u realizaciji svoje inovativnosti bio joj je okupiti stručan tim, kao i konstantne “borbe” s financiranjem. Trenutno sa svojim zaručnikom vodi Lumabites blog na kojem predstavlja svoja čarobna svjetleća jela. Martina tvrdi kako ovo nije originalno njena ideja, ali smatra da je s njom za sada najdalje otišla u realizaciji. Vjeruje u svoj koncept jer ga smatra revolucionarnim. Njena ljubav prema kulinarstvu se nastavlja, a do sada je razvila više od 200 međunarodnih recepata za zdravu i ukusnu hrane koja svijetli u mraku. Njene čarolije imali smo priliku probati i sami. Želimo joj svu sreću, te da njena inovacija uskoro zaživi diljem Hrvatske, ali i svijeta.
Foto i video: Nova TV, privatna arhiva, Plavi ured